Bulan Ramadan identik dengan takjil segar untuk berbuka. Salah satu minuman yang tengah viral adalah Cendol Kecebong Santan Gula Aren. Rasanya manis dari gula aren, gurih santan, dan cendol kenyal yang unik menyerupai kecebong. Cocok untuk melepas dahaga setelah berpuasa.
Bahan-Bahan
Cendol:
-
Tepung beras atau tepung hunkwe
-
Air pandan
-
Gula pasir
-
Air es
Sirup Gula Aren:
-
Gula aren
-
Gula pasir
-
Air
-
Daun pandan
-
Sedikit garam
Kuah Santan:
-
Santan kental
-
Air
-
Daun pandan
-
Garam
Pelengkap (opsional):
-
Es batu
-
Nangka, cincau, atau popping boba
-
Susu evaporasi atau full cream
Cara Membuat
-
Masak cendol: Campur tepung, air, gula, dan pandan. Masak hingga mengental.
-
Cetak cendol: Gunakan saringan untuk meneteskan adonan ke air es hingga berbentuk bulir kenyal.
-
Buat sirup: Rebus gula aren, gula pasir, air, dan pandan sampai larut. Saring.
-
Siapkan kuah santan: Campur santan, air, garam, dan pandan. Masak perlahan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
-
Sajikan: Dalam gelas, masukkan es batu dan cendol. Tambahkan sirup gula aren, kuah santan, dan pelengkap lain sesuai selera.
Tips
-
Adonan cendol harus cukup kental agar kenyal.
-
Air es mencegah cendol menempel.
-
Pandan memberi aroma harum alami.
Minuman ini menghadirkan kekinian pada sajian tradisional Indonesia. Segar, manis, dan gurih—pas untuk berbuka puasa bersama keluarga.
